La faune
Plus de 150 espèces d’oiseaux ont été recensées il y a quelques années, dont une vingtaine nicheuses : Avocette élégante, Chevalier gambette, Gravelot à collier interrompu, Sterne naine, Sterne pierregarin, Huîtrier pie, Canard chipeau…
Dans les différents canaux et baisses, une dizaine d’espèces de poissons a été inventoriée, dont l’Anguille, espèce vulnérable remarquable.
Sept espèces de reptiles (couleuvres et lézards) et 5 espèces d’amphibiens sont présentes sur le site.
Enfin, la diversité des milieux et la proportion d’espaces en eau profitent largement aux insectes : papillons de nuit inféodés aux dunes blanches, libellules associées aux baisses et canaux…
La flore
La diversité des milieux rencontrés (dunes blanches, marais salés à Jonc maritime, lagunes méditerranéennes, steppes salées à Salicorne ou Saladelle, gazons méditerranéens etc.) est à la base de la richesse floristique du site. En effet, plus de 200 espèces ont été recensées parmi lesquelles le Statice de Girard, protégé au niveau national, la Zostère naine ou encore le Crypsis en forme d’aiguillon, inscrit au Livre Rouge National de la flore menacée.