Le substrat géologique particulier du site, un granite blond avec de grosses inclusions de biotite s’exprime en créant les reliefs spectaculaires de Molendinu.
Près du site, deux aghje (anciennes aires à blé) témoignent des pratiques agricoles anciennes liées à la proximité de la ville de Cargèse. À partir de la fin du XVIIe siècle, avec l’installation des Grecs à Paomia puis Cargèse, le territoire, longtemps déserté, commence à être mis en valeur : le système agro-cultural fondé sur le blé et l’orge et les cultures en terrasse de l’olivier et de la vigne sur les zones les plus pentues perdure jusqu’au début du XXe siècle. Avec la déprise agricole, les terres redevenues friches sont louées aux bergers du Niolu qui viennent y faire paître leurs troupeaux de chèvres et brebis. Aujourd’hui la partie haute du site est utilisée par un éleveur debovins.