La flore
La richesse floristique du site de l’étang de Vic est surtout localisée dans les dunes du lido des Aresquiers en ce qui concerne les espèces rares ou protégées. On peut citer l’Euphorbe peplis, cousine de l’Euphorbe maritime, mais qui est elle annuelle et rampante, visible en juillet sur les ourlets de sables et galets de la zone de haut de plage (dite « banquette »). Ou encore le Diotis blanc, qui est une magnifique astéracée qui se développe dans les dunes mobiles. Sans oublier l’élégant Lys de mer, avec ses fragiles mais imposantes floraisons visibles en juillet. Enfin le Chardon des dunes, symbole du Conservatoire vient rajouter un peu de « piquant » à l’inventaire botanique du secteur.
La faune
Au niveau faune, mis à part le rare Psammodrome d’Edwards présent dans les dunes ce sont plutôt les milieux lagunaires qui sont à l’honneur.
En effet au fil des mois c’est un véritable ballet d’oiseaux qui se met en place : des canards et flamants hivernants ou limicoles migrateurs en passant par les sternes nicheuses (naine, caugek, pierregarin).
Il s’agit également du deuxième site après l’étang de L’Or à avoir accueilli une importante colonie de Goéland railleur.
A noter que le site sert de zone de stationnement et de passage pour quelques raretés en méditerranée comme le Bécasseau maubèche ou encore la Sterne caspienne.
Comme toutes les lagunes palavasiennes l’étang de Vic abrite une faune piscicole riche, composée d’espèces sédentaires (jol, gobie, blennie, syngnathe etc.) et d’espèces migratrices qui transitent entre la mer, le Canal et la lagune (anguille, loup, daurades, sole, sar, mulet…)